Gerade während der Zeit, als ich meine Abschlussarbeit geschrieben habe, habe ich mal wieder gemerkt, wie langweilig ich mich an stressigen Tagen ernähre. Dabei müssen leckere und abwechslungsreiche Gerichte gar nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Aus diesem Grund zeige ich euch heute ein einfaches Gemüsecurry mit Kokosmilch, mit dem ihr in nur 20 Minuten vier Personen (oder einfach euch viermal) satt bekommt:
Rezepte
Last Minute Geschenke: Kuchen im Glas
Vier Einmachgläser von Weck, eine Portion Teig für einen trockenen Kuchen: Fertig sind eure leckeren Last Minute Geschenke. Dann noch einen Gutschein für einen Kaffeeklatsch mit eurer Wenigkeit: Perfekt!
Last Minute Geschenke: gesunde Pralinen
Ich kenne niemanden, der nicht alle Jahre wieder in allerletzter Minute, Last Minute Geschenke (Namenspiel höhö) sucht. Damit ihr nicht irgendwelche übrig gebliebenen Ladenhüter verschenken müsst, zeige ich euch heute, wie ihr ganz einfach und blitzschnell mit Liebe gemachte (- und dazu auch noch gesunde) Pralinen zaubert, deren Zutaten ihr noch dazu in jedem Supermarkt/DM bekommt.
Weihnachtsrezept: Ananas Plätzchen
In meiner Familie gibt es ein paar Standardrezepte wie Vanillekipferl, Spitzbuben oder Spritzgebäck, die jedes Jahr zu Weihnachten gebacken werden. Manchmal sind wir aber auch mal verrückt und probieren neue Plätzchen aus – und ab und zu werden diese Plätzchen unserem neuen Lieblingsgebäck. So auch die Ananas Plätzchen: Mit ihrer süßen Füllung ummantelt von einem sanften Teig und ihren exotischen Gewürzen haben sie jetzt schon einen Platz in meinem Herzen erkämpft (und auch auf meinen Hüften…). Weiterlesen
Gebrannte Mandeln selbst machen
Auf dem Weihnachtsmarkt gibt es genau eine Köstlichkeit, zu der ich einfach nicht nein sagen kann: gebrannte Mandeln. Die sind immer so schön süß und knackig und ich kann einfach nicht aufhören, sie zu essen. Deshalb habe ich kurzerhand beschlossen, gebrannte Mandeln einfach selbst zu machen – allerdings mit einem kleinen Twist. Denn mein Weihnachtssnack bekommt eine Kaffeenote. Wollt ihr unbedingt nachmachen? Lest weiter!
Mexikanische Spezialitäten: Tamales
Mexiko hat so einiges zu bieten: umwerfende Landschaften, wunderbare Menschen, farbenfrohe Traditionen und vor allen Dingen unglaublich leckeres Essen. Die mexikanischen Spezialitäten vermisse ich ganz besonders und gerate jedes Mal ins Schwärmen, wenn ich von ihnen erzähle. Eines meiner Lieblingsgerichte sind Tamales. Und genau dafür bekommt ihr heute das Rezept:
Gesunde Brownies aus Süßkartoffeln
Brownies aus Süßkartoffeln? Kann das denn überhaupt schmecken? Da Probieren bekanntlich über Studieren geht, habe ich die gesunde Brownie-Variante direkt mal für euch nachgebacken.
Geröstete Kichererbsen – ein gesunder Snack
Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber zu meinen Filmabenden gehören Chips und Popcorn. Schlimm, schlimm… Und deshalb bin ich immer auf der Suche nach einer gesunden Alternative.
Tassenkuchen selber machen (vegan)
Es geht so langsam auf den Winter zu und damit auch auf Weihnachten. In den Supermarktregalen finden wir schon Lebkuchen, Spekulatius, Marzipankartoffeln und etliches mehr, was das Herz in der Adventszeit begehrt. Aber lasst uns mal ehrlich sein: Wer braucht das ganze Zeug jetzt schon? Ich möchte jedenfalls nicht meinen Herbst in Weihnachtsstimmung verbringen.
Das etwas andere süße Frühstück: Hirse mit Kürbis
Wenn es ums Frühstück geht, gibt es wohl zwei Lager: die einen mögen lieber etwas Herzhaftes, um den Tag zu starten, die anderen brauchen ein süßes Frühstück – oder man macht es wie meine Mutter und isst erst das eine und danach das andere. Ich für meinen Teil brauche morgens einen kleinen Zuckerschub. Und wie ihr euer Frühstück richtig süß bekommt, ohne Zucker zu verwenden, erfahrt ihr gleich im Rezept.
littlemissanni 